覓奇頂級料理 Michelin House
地址：高雄市苓雅區廈門街14號
電話：07-2269088
營業時間：11：00~22：00
原以為是新的品牌，經查詢之後發現這是擁有多間孫家小館的「美食總部」，仔細觀察，
覓奇的英文「Michelin」就是米其林的諧音，希望能打造一間高雄美食的極致！
一接近就看到占地三百坪的廣闊，解決附近不好停車的窘境，用餐免費停車三小時，這也讓我們家人聚餐，
不用怕找車位超級久又煩心，影響用餐聚會的心情。
從平面起的獨棟建築，整體的造型十分顯眼，今天就像是來富貴人家的家裡用餐一樣，相當有讓人行大觀園之感。
一打開門就是一桌桌的大桌，可容納180人的多人聚餐，可包場。二樓還有包廂。
原本經營中式餐館的老闆，店內不離典雅的環境，高挑的設計讓人用餐沒有壓迫感，
椅子也很適合久坐，吃全套的西餐下來也是頗多，不過整間餐廳讓人感到舒服，
服務人員恰到好處的桌邊服務，餐點美味，讓家人忍不住都要了名片，也計畫下次要跟朋友來此用餐。
水箱裏頭還有活的波士頓龍蝦，來介紹的服務人員也強力推薦波士頓龍蝦，看來今晚一定要點一隻！
詳細的菜單請見網頁，相當豐富，包含西式、中式和日式餐點，滿足每一個客人，對美食的想像。
覓奇菜單：http://www.michelinhouse.com.tw/menu.html
紫色杯中，提供的是帶有花香的茶水，提供的相當多且順口好喝，讓在外頭曝曬許久的我們得到解脫阿。
考量到荷包，我們今天點了「套餐」，有香檳橙汁厚肋排和羊膝可供選擇，
另外還有想了很久的波士頓龍蝦套餐，在價格上都須加上一成服務費用，相當的值得，因為服務超好
當日嚴選沙拉
無論是1800元或560元的套餐，都有沙拉、前菜和湯品搭配，擺盤精緻，讓人忍不住拿相機直拍。
旁邊附上的是凱薩醬，沒有直接淋入而是另外擺放。蘿蔓等各色生葉清脆，咬下去卡滋有聲，
帶點酸甜的醬料讓今天美味的佳餚開啟味蕾的大門。
冰釀番茄
乍看就是一顆剝皮的番茄，可這是師傅精心釀製而成，
經過時間累積的味道，沒有像是少女這麼嗆辣，而帶有一點溫醇的蜜甜，超好吃的。
精緻小品
從左到右為魚子醬小黃瓜、燻鮭魚與蒸山藥，同時有兼顧到美觀與健康。中間的燻鮭魚超級鮮甜，
洋蔥絲毫不嗆辣，而是讓人覺得提出海鮮的美味。
手工麵包
一吃就知道選的真好，這也是我很喜歡的一間麵包店為覓奇客製的專屬，
有圓狀鬆軟的小圓麵包，和帶點嚼勁的巧巴達(不太確定)，可搭配等下的南瓜濃湯，或是旁邊的奶油醬料。
鴨胸清湯
這鴨胸未免也太多，像我們今天的晚餐才五百元左右，就有如此豐富的附餐搭配，是超值的享受。
鴨胸每一塊都嫩、大塊，而且沒有腥味(這很重要)，真的有清湯的純粹，與享受肉味的爽快。
南瓜濃湯
整碗都是南瓜瓜瓜瓜，原本以為會有奶油味道結果都是南瓜瓜瓜瓜瓜......
沾麵包真的超強大的，讓人很想要再喝一碗。
招牌滷燒羊膝 560元
不管多少價位都會擺盤美美噠 
主廚在烹調食物都會同時注重食材與醬汁的搭配，像這道羊膝就烹煮四小時，
所以剛上桌的黑色，只是表象，切開來入口即化的羊膝，肉嫩內濃，旁邊還有馬鈴薯泥與蔬菜搭配。
香檳橙汁厚肋排 680元
愛吃肉的一定要試試看這道，讓人相當驚嘆的味道。你說這屬於西式作法，不如說是中西合併。
在醬汁上選擇橙汁，中和豬肉多油脂的膩口，切開來裏頭帶有半筋半肉半熟不老的嫩肉，
只能用「高明」二字來形容。烹煮的相當深褐色的外表，比較重口味，裡頭切開貼近豬肉原味，
在切每一個部位，都讓人覺得幸福無比。
波士頓龍蝦套餐 1800元
上桌簡直快要瞎(蝦)，吸睛無比的饗宴。一定要點一份龍蝦才算來過覓奇，這隻可以兩個人一起吃，
我忽然覺得我們真的點的好多喔，可是我們都吃光光耶，有沒有很厲害
是覓奇很厲害，真的很好吃才全部吃光光。
好的，讓我們把鏡頭看到這隻龍蝦。除蝦殼內的肉使用特殊器具一剝即開，然後我們就卡關，
請來親切的服務人員，我們的龍蝦窘境，他立即拿了專業的剪刀與鉗子，
用心的把裏頭的肉協助挖出來，覺得超強大的，就這樣把二螯裏頭的嫩肉全部挖出，
接著教導我們如何使用，也讓我們可以自行品嘗蝦腳裏頭的嫩肉。最美味的就是螯剪開那龍蝦汁的吸吮，
之前只有吃過火鍋版本的波士頓龍蝦，今天吃這樣子桌上烹煮，不同的美味呈現。
這時打卡就送啤酒冰沙也上桌，超沁涼的登場。上面的泡泡是水蜜桃口味的，
下面是沁涼的啤酒，這是女孩版本的啤酒冰沙，好爽快好適合搭上面的所有餐點 ヽ(ﾟ▽ﾟ)ノ
也愉快的畫下美好的句點。一定要打卡的，大家看到我打卡都羨慕使惹
會附上果醋與洗手盆，在吃龍蝦會讓人感到油膩的同時，可以洗手與喝果醋，同時享受美食而不覺得負擔。
岩燒套餐-匈牙利松阪豬 660元
最後上場的是朋友的岩燒套餐，想要吃鋪滋滋滋滋的鐵板滋味，在覓奇也可以享受的到 
這松阪豬不僅是有彈性，還有多汁咬勁，強調美食烹煮的覓奇，不會太昂貴的消費即可享受到厲害的餐食阿！
櫻花蝦流金飯
這是一般套餐所附上的櫻花蝦流金飯，櫻花蝦不會過鹹，蒸籠的味道提出飯粒香氣，
即使已經吃飽還是有種魔力讓人繼續嗑完，隨飯附上一杯醋飲，幫助消化。
香煎蝦仁韭菜餅
這是龍蝦套餐所附上的主餐後點心，第一次遇到上完主餐還送上美味蝦餅的。
咬下去蝦仁大顆的迸發，韭菜冷冽的點綴著辛香，下方還有泰式酸辣醬汁的提味，頗特別的。
紅茶霜淇淋+冰伯爵茶
好的餐廳會讓人從第一道直到最後一道都讓人回味。
覓奇隔壁為姊妹店「朵莉甜廚」，甜點都是專業師傅製作，用完餐我們也去參觀吃了餅乾，
就算是飽到天靈蓋還是吃得下的美味甜點，讓人直呼下次一定要再來。
檸檬塔+拿鐵咖啡
檸檬塔會酸酸耶(陶醉)
個人喜歡偏酸的檸檬塔，塔皮撐住整個檸檬的酸V感，讓人吃完整個餐之後得到甜點味覺的滿足。
後來在與甜點師傅聊天的時候，發現她曾經在法國藍帶廚藝學院精進，讓人相當佩服的手藝，
找時間一定要過去隔壁的朵莉甜廚大啖馬卡龍，覺得真的很美味又實在，價格也相當合理。
覓奇真的是一間很用心的餐廳，直上二樓還可以看到漂亮的屋頂支架結構，線條美與藝術兼具，
另外還有大圓桌可以一起聚餐，我第一次看到二十人座的大圓桌，台灣鳥類的圖騰照片印在其中，
老闆個人收藏多項寶藏也不吝嗇地擺放於櫥窗內，賓至如歸之感油然而生，也難怪這邊晚上多被包場。
吃美味的西餐料理不用跑個老遠，只要來覓奇，就能得到多元的餐飲體驗。記得一定要預約喔！
原文轉載:http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63473980
